I nostri banchi saladette professionali per la ristorazione della Klimaitalia e ForCold sono tavoli refrigerati progettati per semplificare la preparazione di insalate, pizze, panini, poké e piatti freddi, garantendo allo stesso tempo una conservazione sicura degli ingredienti durante tutto il servizio. Nella gamma sono presenti modelli statici in acciaio inox con struttura esterna robusta e vasca interna compatibile con contenitori gastronorm, ideali per ristoranti, pizzerie, bistrot, fast food, gastronomie e snack bar che lavorano con linee di preparazione rapide e ad alta rotazione. Le saladette proposte offrono range di temperatura positiva compresi indicativamente tra +2°C e +8°C, con alcuni modelli che arrivano fino a +10°C per le applicazioni in cui è richiesta una maggiore flessibilità di utilizzo, sempre gestita tramite termostato elettronico con controllo preciso e lettura digitale. Le dimensioni variano in modo da adattarsi tanto alle cucine compatte quanto ai laboratori più strutturati: si va da soluzioni da circa 900 x 700 mm di ingombro in larghezza e profondità, con altezze che partono da circa 850 mm, fino a banchi più capienti da oltre 1300 mm di larghezza e piani di lavoro rialzati che integrano coperchi telescopici o sovrastrutture per vaschette GN. La capacità utile interna copre configurazioni tipiche come 2 porte con volume intorno ai 230–250 litri, saladette a 3 sportelli con capacità prossime ai 350–400 litri e versioni con 1 porta abbinata a cassetti refrigerati, pensate per chi desidera combinare stoccaggio ordinato e accesso rapido agli ingredienti. In tutti i casi la refrigerazione statica, spesso supportata da evaporatore schiumato su più lati e da ventola interna per uniformare il freddo, assicura una temperatura stabile sulla superficie di lavoro e all'interno del vano, con sbrinamento automatico a sosta e evaporazione automatica della condensa per ridurre al minimo la manutenzione quotidiana. Le saladette sono realizzate in acciaio inox per garantire igiene, resistenza alla corrosione e semplicità di pulizia, con piani di lavoro in inox, granito o polietilene alimentare a seconda del modello e del tipo di preparazione da eseguire. I coperchi ad apertura telescopica proteggono le vaschette GN 1/1, GN 1/6 e formati combinati quando la linea non è in uso, mentre le griglie interne regolabili permettono di sfruttare al meglio il volume di stoccaggio. L'isolamento con spessori medi intorno ai 35–40 mm, l'impiego di gas refrigeranti a basso impatto ambientale come R600a o R290 e il funzionamento garantito fino a temperature ambiente di circa +35°C con umidità al 50% rendono questi banchi saladette una soluzione affidabile per un utilizzo intensivo in cucine professionali, riducendo consumi e sprechi di prodotto e migliorando l'organizzazione del servizio di preparazione a vista e dietro al banco.
