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L'abbattitore di temperatura digitale e teglie ALADINO 5RR della Tecnodom nasce per portare in cucina la precisione dei migliori sistemi professionali, con una gestione del freddo rapida, sicura e ripetibile su cinque livelli di carico. Ideale per pasticcerie, gastronomie e gelaterie. La camera in acciaio inox 18/10 con angoli interni arrotondati e le guide universali permettono l'utilizzo sia di griglie GN 1/1 sia teglie 600×400 mm, in modo da poter passare dalla produzione di gastronomia alla pasticceria senza cambiare assetto; l'evaporatore trattato in cataforesi e l'isolamento da 60 mm in poliuretano ad alta densità mantengono stabile il microclima anche a pieno carico, mentre la porta a chiusura automatica con guarnizione magnetica riduce le dispersioni durante le fasi più intense del servizio. La combinazione di sonda a spillone e sonda camera permette di scegliere il controllo più adatto alla preparazione, con cicli preimpostati che rispettano tempi e temperature critiche dal cuore del prodotto all'aria della cella. Le prestazioni sono dimensionate per la ristorazione moderna: l'abbattimento a +3 °C gestisce fino a 20 kg per ciclo, la surgelazione a -18 °C lavora 12 kg con cristalli fini e struttura uniforme, mentre quando serve spinta termica aggiuntiva il ciclo HARD raggiunge -40 °C, affiancato dall'opzione a -35 °C per ricette delicate. Il pannello elettronico frontale rende immediato il settaggio dei programmi e la lettura delle sonde, con logiche che ottimizzano i tempi di recupero dopo le aperture; l'unità refrigerante a gas R290 è accessibile dal frontale tramite griglia apribile per semplificare pulizia e manutenzione ordinaria. Rispetto a molti abbattitori della stessa fascia, ALADINO 5RR unisce doppio formato teglia nativo, resa certificata su +3 °C e -18 °C, cicli profondi fino a -40 °C e un sistema di sbrinamento a porta aperta che non usa né resistenze né gas caldo, così la cella torna rapidamente in temperatura senza stress termici superflui. L'ergonomia è curata in ogni dettaglio per un utilizzo quotidiano: dimensioni compatte da 750×750×890 mm per entrare on linee da 70–75 cm, vano elettrico ispezionabile e vaschetta di raccolta condensa estraibile per interventi rapidi a fine turno, fondo esterno in acciaio galvanizzato che protegge la base in ambienti umidi e piedini inox regolabili per una messa in bolla precisa anche su pavimenti non perfettamente planari. Con il controllo digitale, le sonde in dotazione e una costruzione interamente in acciaio inox pensata per durare, ALADINO 5RR offre una gestione del freddo affidabile e ripetibile che accelera i cicli produttivi, innalza la sicurezza alimentare e preserva qualità e resa delle tue preparazioni, dalla linea calda ai dessert. Acquistalo oggi! LA SPEDIZIONE È GRATUITA!
CARATTERISTICHE GENERALI
Abbattitore di temperatura 5 teglie Gastronomia GN 1/1 e Pasticceria 600x400 mm
Interno ed esterno in acciaio inox
Fondo esterno in acciaio galvanizzato
Angoli interni arrotondati
Poliuretano iniettato ad alta pressione senza gas CFC pericolosi per l'ambiente (densità 40 kg/m3)
Spessore dell'isolamento: 60 mm
Porta con chiusura automatica
Cerniere a sinistra e guarnizione magnetica
Pannello frontale con scheda di controllo elettronica
Unità refrigerante con griglia frontale apribile
Gas R290
Facile accesso per pulizia e manutenzione
Vano elettrico ispezionabile
Evaporatore con trattamento anticorrosivo in cataforesi
Sbrinamento a porta aperta senza l'utilizzo di resistenze o gas caldo
Vaschetta di contenimento acqua di condensa estraibile
Cicli impostabili con sonda al cuore: +3°C, -18°C, -35°C e Ciclo HARD - 40°C
4 piedini in acciaio inox regolabili in altezza (60/80 H mm)
Adatto a contenere sia griglie GN 1/1 che teglie 600x400 mm
Peso Kg 92
Dimensioni (LxPxH) 75 x 75 x 89/91 cm
DOTAZIONE DI SERIE
Sonda camera
Sonda spillone
Guide universali in acciaio inox GN 1/1 - 600 x 400 mm
