| Valutazione utenti | nessun voto |
L'abbattitore di temperatura digitale ATT10RR, o Attila, della Tecnodom è pensato per chi cerca velocità, sicurezza alimentare e ripetibilità dei risultati su carichi di lavoro importanti, con una camera capiente che accoglie fino a dieci teglie GN 1/1 o 600×400 mm e guide universali pronte a gestire alternanza di gastronomia e pasticceria senza cambiare assetto. La costruzione in acciaio inox 18/10 con angoli interni arrotondati facilita l'igiene quotidiana, l'isolamento da 60 mm mantiene stabile il microclima anche a pieno carico e l'unità frigorifera frontale, accessibile tramite griglia apribile, semplifica pulizia e manutenzione ordinaria. La dotazione di una doppia sonda, a spillone per il cuore e PTC per la camera, permette di selezionare la logica più adatta alla ricetta, passando da programmi a tempo a programmi a temperatura controllata, mentre il pannello elettronico frontale rende immediato il settaggio dei cicli e la lettura dei parametri in fase di servizio. Le prestazioni sono dimensionate per un flusso moderno: l'abbattimento rapido porta i cibi da cottura a +3 °C con una resa fino a 25 kg per ciclo, la surgelazione raggiunge -18 °C con una resa fino a 15 kg, preservando trama e umidità con cristalli fini e tempi di recupero contenuti tra un'apertura e l'altra. Lo sbrinamento avviene a porta aperta senza resistenze né gas caldo, così l'evaporatore si mantiene efficiente senza stress termici inutili e la cella rientra rapidamente in temperatura; l'evaporatore ha un trattamento anticorrosivo in cataforesi per una durata superiore anche in uso intensivo. La porta a chiusura automatica con guarnizione magnetica limita le dispersioni durante i picchi, il fondo esterno in lamiera galvanizzata protegge la base in ambienti umidi, la vaschetta condensa estraibile e il vano elettrico ispezionabile riducono i tempi morti a fine turno. Con ingombro compatto pari a 750×750×1310 mm e passo teglie da 70 mm, ATT10RR si inserisce nelle linee da 70–75 cm offrendo vera capacità utile e un controllo del freddo preciso e ripetibile, così da accelerare la produttività, alzare gli standard HACCP e mantenere intatta la qualità organolettica di piatti, impasti, creme e dessert dalla cottura alla conservazione. Acquistalo oggi! LA SPEDIZIONE È GRATUITA!
CARATTERISTICHE GENERALI
Abbattitore di temperatura 10 teglie Gastronomia GN 1/1 e Pasticceria 600x400 mm
Interno ed esterno in acciaio inox
Fondo esterno in acciaio galvanizzato
Angoli interni arrotondati
Poliuretano iniettato ad alta pressione senza gas CFC pericolosi per l'ambiente (densità 40 kg/m3)
Spessore dell'isolamento: 60 mm
Porta con chiusura automatica
Cerniere a sinistra e guarnizione magnetica
Pannello frontale con scheda di controllo elettronica
Unità refrigerante con griglia frontale apribile
Facile accesso per pulizia e manutenzione
Vano elettrico ispezionabile
Evaporatore con trattamento anticorrosivo in cataforesi
Sbrinamento a porta aperta senza l'utilizzo di resistenze o gas caldo
Vaschetta di contenimento acqua di condensa estraibile
Cicli impostabili con sonda al cuore: +3°C / -18°C
Resa abbattimento +3°C: 25 kg
Resa surgelazione -18°C: 15 kg
4 piedini in acciaio inox regolabili in altezza (60/80 H mm)
Adatto a contenere sia griglie GN 1/1 che teglie 600x400 mm
Peso Kg 112
Dimensioni (LxPxH) 75 x 75 x 131/133 cm
DOTAZIONE DI SERIE
Sonda camera
Sonda spillone
Guide universali in acciaio inox GN 1/1 - 600 x 400 mm
